sep 022013
 

Broccoli Koken – Italiaans

Broccoli Koken – Italiaans – Een lekker recept broccoli koken op Italiaanse wijze: Met een uitje, ansjovis en peterselie.

Broccoli Koken – Italiaans Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 750 gram broccoli
  • 2 uien
  • 8 ansjovis filets
  • 1 klein bosje peterselie
  • 0,75 dl. olijfolie

Broccoli Koken – Italiaans Recept

  • Verwijder de bladeren en de grote stronken van de broccoli en was de broccoli goed
  • Verdeel de broccoli in roosjes, met de kleine stronkjes er gewoon aan
  • Pel de uien en snipper deze
  • Snijd de ansjovis filets in kleine stukjes
  • Neem een redelijk grote pan en verhit hierin de olijfolie
  • Voeg de uien snippers en de ansjovis stukjes hieraan toe
  • Fruit alles aan op een zacht vuurtje
  • Voeg de broccoli toe, voeg voorzichtig enkele eetlepels heet water toe, leg het deksel op de pan en stoof de broccoli gaar
  • Snijd de verse peterselie fijn
  • Broccoli koken heeft niet veel tijd nodig, vijf tot tien minuten is voldoende, afhankelijk van de gewenste gaarheid (beetgaar of juist iets gaarder)
  • Strooi als laatste de fijn gehakte peterselie over de Italiaanse broccoli