nov 222013
 

Broccoli Koken Basis Recept

Broccoli Koken – Heel eenvoudig broccoli koken, een echt basis recept broccoli koken met wat tips om de broccoli nog lekkerder te maken.

Broccoli Koken Basis Recept Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1 kilo broccoli
  • wat zout

Broccoli Koken Basis Recept

  • Snijd het harde gedeelte van de stengels van de broccoli af
  • Was de broccoli goed onder de stromende koude kraan of laat deze enige tijd in een bak water goed schoon worden
  • Schil de wat dikkere stengels van de broccoli en snijd deze in plakjes
  • De dunnere stengels hoeven niet te worden geschild, eenvoudig in plakjes snijden is voldoende
  • Haal de roosjes van de broccoli
  • Breng in een pan een bodempje water aan de kook met daaraan wat zout toegevoegd
  • Leg als eerste de plakjes van de stengel in de pan en laat deze vijf tot acht minuutjes koken op redelijk laag vuur, met het deksel op de pan
  • Voeg als de plakjes beetgaar zijn, de broccoli roosjes toe en laat deze nog twee tot vier minuten meekoken
  • Giet hierna de gekookte  broccoli af en leg deze in een voorverwarmde schaal

Broccoli Koken Basis Recept Tips

Om de gekookte broccoli nog smakelijker te maken:

  • Smelt wat boter in een pannetje en schenk deze over de broccoli
  • Geef er wat saus bij, bijvoorbeeld kaassaus, groene kruidensaus of tomatensaus (eventueel uit een pakje)
nov 032013
 

Broccoli met Kaassaus

Broccoli met Kaassaus – Een lekker, eenvoudig te maken recept broccoli: Broccoli met Kaassaus – zelfgemaakt.

Broccoli met Kaassaus Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 750 gram broccoli, gewassen en verdeeld in roosjes
  • 1 eetlepel witte azijn
  • 1/2 liter melk, warm gemaakt
  • 2 eetlepels bloem
  • 30 gram boter
  • 100 gram geraspte kaas
  • mespuntje nootmuskaat
  • mespuntje paparikapoeder
  • zout en (witte) peper

Broccoli met Kaassaus Recept

  • Neem een flinke pan met ruim water en wat zout, plus de azijn en breng dit aan de kook
  • Doe hierin de broccoli roosjes en de broccoli koken in ongeveer 5 minuten, met het deksel op de pan – totdat deze beetgaar zijn
  • Giet de broccoli af en zet deze even in koud water, om het kookproces te stoppen
  • Laat de broccoli hierna goed uitlekken
  • Houd de broccoli warm in alumiumfolie of in de oven
  • Neem een kleine pan en verhit hierin de boter
  • Voeg de bloem toe en roer dit alles goed door, ongeveer 2 minuten, totdat de bloem gaar is
  • Roer de warme melk er doorheen, beetje bij beetje – onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen
  • Voeg de paprikapoeder, de nootmuskaat en peper en zout naar eigen smaak toe
  • Laat hierna de saus ongeveer 5 tot 8 minuten op laag vuur doorkoken
  • Roer hierna de geraspte kaas er doorheen en laat deze smelten in de saus
  • Laat de kaassaus nog een paar minuutjes doorkoken, onder af en toe roeren
  • Schep de broccoli over in een schaal, schep de kaassaus er over en serveerde broccoli met kaassaus zo warm mogelijk