Broccoli met Kaassaus
Broccoli met Kaassaus – Een lekker, eenvoudig te maken recept broccoli: Broccoli met Kaassaus – zelfgemaakt.
Broccoli met Kaassaus Ingrediënten
Voor 4 personen
- 750 gram broccoli, gewassen en verdeeld in roosjes
- 1 eetlepel witte azijn
- 1/2 liter melk, warm gemaakt
- 2 eetlepels bloem
- 30 gram boter
- 100 gram geraspte kaas
- mespuntje nootmuskaat
- mespuntje paparikapoeder
- zout en (witte) peper
Broccoli met Kaassaus Recept
- Neem een flinke pan met ruim water en wat zout, plus de azijn en breng dit aan de kook
- Doe hierin de broccoli roosjes en de broccoli koken in ongeveer 5 minuten, met het deksel op de pan – totdat deze beetgaar zijn
- Giet de broccoli af en zet deze even in koud water, om het kookproces te stoppen
- Laat de broccoli hierna goed uitlekken
- Houd de broccoli warm in alumiumfolie of in de oven
- Neem een kleine pan en verhit hierin de boter
- Voeg de bloem toe en roer dit alles goed door, ongeveer 2 minuten, totdat de bloem gaar is
- Roer de warme melk er doorheen, beetje bij beetje – onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen
- Voeg de paprikapoeder, de nootmuskaat en peper en zout naar eigen smaak toe
- Laat hierna de saus ongeveer 5 tot 8 minuten op laag vuur doorkoken
- Roer hierna de geraspte kaas er doorheen en laat deze smelten in de saus
- Laat de kaassaus nog een paar minuutjes doorkoken, onder af en toe roeren
- Schep de broccoli over in een schaal, schep de kaassaus er over en serveerde broccoli met kaassaus zo warm mogelijk