jun 252013
 

Broccoli Koken met Witte Wijn

Broccoli Koken met Witte Wijn, is een heerlijk luxe en rijk recept broccoli koken. Met een fijn gesnipperd teentje knoflook en wat room voor een bijzondere groenteschotel van verse broccoli koken.

Broccoli Koken met Witte Wijn Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 600 gram verse broccoli
  • 1 teentje knoflook
  • 2 glazen droge witte wijn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • peper en zout
  • 1/2 dl. room
  • 1 eetlepel maizena

Broccoli Koken met Witte Wijn Recept

  • Maak de broccoli schoon, schil de stelen van de broccoli en snijd deze in dunne plakjes. Snijd de roosje af van de broccoli
  • Zet een pan op met wat water en zout en breng deze aan de kook
  • Doe hierin de plakjes broccoli en laat dit drie minuten koken
  • Voeg hierna de broccoli roosjes toe en laat het geheel nu nog ongeveer vijf minuten koken. De broccoli is nu licht knapperig. Wie liever iets verder gegaarde broccoli wil eten, laat deze nog een paar minuten langer koken, maar niet meer dan tien minuten totaal
  • Maak in de tussentijd de knoflook schoon en snijd deze in kleine stukjes
  • Doe in een ander pan de olijfolie en laat deze even goed warm worden en en voeg de knoflook toe, totdat deze glazig ziet
  • Voeg nu de witte wijn toe
  • Giet de de gekookte broccoli af en voeg deze toe aan de pan met de knoflook en de witte wijn en laat het geheel nog even goed doorwarmen en iets opbakken
  • Voeg wat peper en zout naar smaak toe
  • Bind het vocht van de olie en de witte wijn met de room en wat aangemaakte maizena (de maizena tevoren even goed doorroeren in een klein beetje water, alvorens deze toe te voegen aan het de broccoli)
  • Het broccoli koken recept met ham en witte wijn is klaar om direct te worden geserveerd

Lekker met een stukje varkensvlees, bijvoorbeeld een schnitzel of een biefstuk uit de oven